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Die Produkte
I' Blu
Beschreibung
Ein Kräuterkäse, bei dem zur Molke auserlesener Schimmel (Penicillium) hinzugefügt wird, dessen Verbreitung während der ReifungKonservierungsprozess eines Naturproduktes während eines gewissen, angemessenen Zeitraums, wobei bestimmte Qualitätsmerkmale unter günstigen Bedingungen hervorgehoben und aufgewertet werden. durch die gelochten Formen unterstützt wird. Eingehüllt in eine leicht feuchte Schale wird die Masse nach zwei bis drei Monaten cremig und enthält eine blau-grau-grüne Äderung. Ein einzigartiges, ganz besonderes Bouquet in der Nase, wobei die Geschmacksnoten nach Kräutern und Schafsmilch besonders gut harmonieren. Im Mund verbleibt ein feiner und gleichzeitig intensiver Geschmack.
Empfohlene Kombinationen
Seine Eigenschaften werden von einem süßen Wein wie einem Muskateller- oder Passito-Likörwein unterstrichen.
