Reservierten Bereich
Die Produkte
Pecorino al Pepe
Beschreibung
Ein ca. 20 Tage lang gereifter Käse, dessen Schale großzügig mit gemahlenem schwarzen Pfeffer überzogen ist. Dieser verleiht ihm den angenehmen Kontrast eines milden und gleichzeitig pikanten Geschmacks. In der Antike war Pfeffer ein auserlesenes Gewürz und Käse mit Pfeffer wurde von den sienesischen Aristokratenfamilien bis 1400 sehr geschätzt.
Empfohlene Kombinationen
Kosten Sie ihn gerieben auf weißen Spaghetti mit etwas Pfeffer darüber: ein Armeleute-Rezept aus der Zeit unserer Großeltern: Spaghetti, Käse und Pfeffer, begleitet von einem Vernaccia di San Gimignano.
