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Die Produkte
Pecorino allo Zafferano
Beschreibung
Aus vielen Dokumente geht hervor, dass Safran im Mittelalter in der Gegend um San Gimignano intensiv angebaut wurde und ein bedeutendes Gewürz für die Wirtschaft dieser Stadt war. Wir haben die beiden antiken Traditionen des Pecorino aus RohmilchDie Rohmilch unterliegt keinerlei Wärmebehandlung, so bleiben die organoleptischen und sensoriellen Eigenschaften unverändert. und des reinen Safrans aus San Gimignano vereint und ein einzigartiges Produkt mit einem intensiven Aroma, mild, aber entschieden im Geschmack erhalten. Eine kompakte und gleichzeitig butterweiche Masse wurde mit Safrannarben angereichert.
Empfohlene Kombinationen
Einmalig zu Konfitüren aus Feigen, Zwiebel oder Kürbis oder zum Verfeinern eines Safranrisottos.
