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Die Produkte
Ricotta di pecora
Beschreibung
Durch Kochen des rohen Milchserums mit einem Zusatz an Schafsmilch erhält man die Ricotta. Dank ihrer Proteine und ihren reichen Anteilen an biologisch wertvollen Aminosäuren ist sie leicht verdaulich, der ideale Ernährungsbestandteil vieler Menschen.
Empfohlene Kombinationen
Sehr gut schmeckt sie ohne Zutaten oder als Dessert mit einem Hauch Zucker oder mit Honig und einem Vinsanto-Likörwein. Ideal zum Salat und zu Gemüsesorten der jeweiligen Jahreszeiten mit einem Tropfen nativen Olivenöls aus San Gimignano darüber. Eine ausgezeichnete Zutat für die Zubereitung von Kuchen, Gemüsetorten und selbstgemachten Nudeln wie Ravioli oder Malfatti.
