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Die Produkte
Empfehlungen: Konservierung
Der Käse ist ein Produkt, das im Laufe der Zeit eine Entwicklung durchläuft. Deshalb sollte man ihn sehr vorsichtig behandeln, um die Qualität seines Geschmacks und seiner Nährwerte zu erhalten.
Hier einige Vorsichtsmaßnahmen, die Sie beachten sollten: bewahren sie ihn bei einer Temperatur von 6° bis 8° C an einem kühlen, gut belüfteten und feuchten Ort auf. Besonders geeignet ist das Gemüsefach im Kühlschrank.
Um seine Frische und den Geschmack zu erhalten, bewahren sie ihn in einer Plastikschachtel im Kühlschrank auf.
Sie können ihn auch in Aluminium- oder Frischhaltefolie einwickeln.
Kontrollieren Sie auf jeden Fall regelmäßig seinen Erhaltungszustand: auf der Oberfläche kann sich ein blauer Schimmel bilden. Das ist normal, denn während der ReifungKonservierungsprozess eines Naturproduktes während eines gewissen, angemessenen Zeitraums, wobei bestimmte Qualitätsmerkmale unter günstigen Bedingungen hervorgehoben und aufgewertet werden. und Konservierung selbst, bildet sich auf Grund einer Reaktion mit der Luft Schimmel auf der Schale.
In diesem Fall sollte man die Oberfläche abkratzen oder abbürsten und sie anschließend waschen und abtrocknen.
Nehmen Sie den Käse mindestens drei Stunden vor dem Servieren aus dem Kühlschrank und aus der Verpackung und bewahren sie ihn bei Raumtemperatur auf, damit er seinen vollen Geschmack entwickeln kann und weich wird.
Ein guter Verkoster beginnt die Verkostung des Käses im Herzen der Masse und macht, wenn möglich, nach außen bis zur Schicht unterhalb der Schale weiter. Dies ist die richtige Vorgehensweise für eine korrekte Verkostung, da die Düfte und der Geschmack vom Zentrum zum Außenbereich hin an Intensität und Fülle zunehmen.
Wenn man die Entwicklung des Käses befolgt, kann man ihn besser genießen.
