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Produits
I' Rugoso
Description
Ce fromage de brebis, affiné pendant plus de 300 jours, est couvert de moisissures naturelles, mais cache, à l’intérieur, une pâte très savoureuse, qui offre mille sensations différentes. En effet, un procédé rare de fermentation secondaire naturelle produit une métamorphose continue rendant la pâte, au fil du temps, de plus en plus crémeuse.
Accords conseillés
Il peut être accompagné tout simplement d’un vin rouge charpenté.
