Zone Réservée
PĂ‚TURAGES
Les brebis
Les brebis, toutes de race sarde, paissent en liberté sur les collines, disposant d’un territoire et d’espaces uniques.
Ă€ la fin de la saison fourragère, qui s’étend du printemps jusqu’à la fin de l’étĂ©, pour ne pas altĂ©rer l’équilibre alimentaire fragile de leurs troupeaux, nos bergers font sĂ©cher ces prĂ©cieuses herbes, dont ils nourriront leurs brebis pendant le reste de l’annĂ©e, l’utilisation de l’ensilage C’est le fruit d’une méthode de conservation du fourrage (l'ensilage) qui se réalise par acidification de la masse végétale par des micro-organismes anaérobies en vue d’empêcher les micro-organismes nuisibles, toxiques et potentiellement toxiques, de proliférer à l’intérieur de la masse végétale, provoquant la consommation de celle-ci (perte de valeur nutritionnelle) et altérant la salubrité.ayant complètement Ă©tĂ© abolie.
Le Caseificio Pinzani contrôle ses bergers avec beaucoup d’attention et de rigueur afin que ceux-ci respectent toutes les règles établies en vue d’obtenir des produits de qualité supérieure.
