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Produits
Ricotta di Pecora
Description
Ce fromage est issu de l’ébullition du lactosĂ©rum du lait cruLe lait cru n’est soumis à aucun traitement thermique, cela permet de conserver toutes ses propriétés organoleptiques et sensorielles sans les altérer., auquel on ajoute du lait de brebis. Son apport en protĂ©ines, riches d’acides aminĂ©s de haute valeur biologique et sa bonne digestibilitĂ© en font un aliment idĂ©al dans de nombreux rĂ©gimes.
Accords conseillés
Ce fromage est excellent seul ou comme dessert, accompagnée de miel et vinsanto ou saupoudrée de sucre. Nous conseillons de l’accompagner d’une salade et de légumes de saison avec un filet d’huile d’olive vierge extra de San Gimignano. C’est un excellent ingrédient pour la préparation de gâteaux, tourtes et pâtes maison, telles que raviolis ou malfatti.
