Il formaggio è un alimento completo e nutritivo, ricco di preziosi elementi indispensabili per una corretta alimentazione a tutte le età.

PROTEINE: dai 20 ai 30 grammi per 100 g; di formaggio, più facili da digerire di quelle della carne.

CALCIO: necessario durante la giovinezza per la crescita, e in età avanzata, per il rafforzamento delle ossa.

SALI MINERALI: fosforo, potassio e magnesio, indispendabili per le attività intellettuali, muscolari e ormonali del nostro corpo.

VITAMINE: in grandi quantità principalmente le vitamine A, B, e D che stimolano le diverse funzioni dell'organismo e ci difendono dalle infezioni.

MATERIE GRASSE: oltre ad essere la base energetica del formaggio sono l'elemento che determina la sua consistenza, il suo sapore e la sua cremosità. La materia grassa dà al formaggio gusto e personalità.