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Prodotti
I' Serbo
Descrizione
Nato per essere “serbato”, cioè conservato a lungo, questo pecorino presenta una crosta consistente e la sua pasta di colore bianco è compatta con una lieve occhiaturaPresenza all'interno della pasta del formaggio di bolle d'aria di piccole dimensioni formatesi durante la maturazione.. La stagionaturaProcesso di conservazione per un periodo adeguatamente lungo di un prodotto naturale, in condizioni tali da valorizzarne ed esaltarne determinate caratteristiche di qualità. di oltre 12 mesi permette di esaltare al massimo tutti gli aromi nascosti delle erbe del pascolo. Il gusto è pieno e piccante e con l’invecchiamento si fa ancora più intenso.
Consigli
Ottimo al naturale, si sposa bene con miele di castagno o corbezzolo o semplicemente grattugiato sui piatti più prelibati
