Area Riservata
Pascoli
Le Pecore
Le pecore, tutte di razza Sarda, pascolano alla stato brado tra questi colli, libere di godere di un ambiente e di un territorio unici.
Al termine della stagione foraggera, che dalla primavera si prolunga fino ad estate inoltrata, per non alterare il delicato equilibrio alimentare, i nostri pastori essiccano queste preziose erbe così da nutrire le pecore anche durante il resto dell’anno, abolendo del tutto l’uso di insilatiSono il prodotto di una tecnica di conservazione del foraggio (l'insilamento) che si realizza per acidificazione della massa vegetale ad opera di microrganismi anaerobi allo scopo d'impedire a microrganismi alteranti, tossici e potenzialmente tossici di proliferare all'interno della massa vegetale provocandone il consumo (perdita di valore nutritivo) e l'alterazione della salubrità..
Il Caseificio Pinzani controlla con molta attenzione e rigore i suoi pastori affinché questi rispettino tutti i canoni possibili nel conseguimento di una produzione di alta qualità.
