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Prodotti
Ricotta di Pecora
Descrizione
Nasce dall’ebollizione del siero di latte crudoIl latte crudo non viene sottoposto ad alcun trattamento termico, mantenendo in tal modo inalterate le proprietà organolettiche e sensoriali. con aggiunta di latte ovino. Grazie alle sue qualità proteiche, ricca di amminoacidi ad alto valore biologico e di facile digeribilità, è l’ideale nella dieta di molte persone.
Consigli
Buonissima da sola o come un dessert se cosparsa di zucchero o accompagnata con miele e vinsanto. Ideale con insalata e verdure di stagione con un goccio di olio extra vergine di oliva di San Gimignano. Ottima come ingrediente per la preparazione di dolci, torte salate e pasta fatta in casa, come i ravioli o i malfatti.
