Area Riservata
Azienda
Struttura
Perfettamente integrato nella splendida cornice disegnata dai rigogliosi pascoli che lo circondano, l’attuale stabilimento è un perfetto esempio di fusione tra tecnologia all’avanguardia, perfetta funzionalità e architettura ricercata.
L’azienda si articola nei 3500 m2 dove il ciclo produttivo segue un percorso orizzontale: dai serbatoi di raccolta latte verso i reparti di lavorazione fino alle celleCelle frigorifere in cui la temperatura si aggira fra i 6-8 °C ed il tasso di umidità è circa l’85%.di stagionatura ed infine al settore di imballaggio e spedizione.
L’innovativa struttura garantisce un incremento della capacità produttiva e dello spazio a disposizione per la stagionaturaProcesso di conservazione per un periodo adeguatamente lungo di un prodotto naturale, in condizioni tali da valorizzarne ed esaltarne determinate caratteristiche di qualità. del pecorino.
L’esclusivo punto vendita, realizzato al piano superiore, propone tutta la gamma dei prodotti dell’azienda oltre ad un’accurata selezione di specialità del territorio. Alla degustazione dei formaggi è dedicato uno spazio ampio e ben organizzato.
Il piano di sviluppo prevede inoltre la realizzazione di 9 suite per l’accoglienza, che saranno ultimate a breve.
